Was Fasten-Fans schon immer beschreiben, bestätigten nun Untersuchungen des Neurobiologen und Stressforschers Professor Dr. Gerald Huether von der Universität Göttingen: Nach zwei bis drei Fasten-Tagen nimmt die Blut-Konzentration des Stresshormons Kortisol deutlich ab. Das Gehirn schüttet das Glückshormon Serotonin aus, welches das zentrale Nervensystem harmonisiert ...

Frau Dr. Männel, die Forschung zu Selen ist noch relativ jung. Welche Bedeutung hat dieses Spurenelement für den menschlichen Organismus?
Dr. Männel: Selen ist ein Bestandteil verschiedener Enzymsysteme, die wichtige Funktionen innerhalb des Stoffwechsels haben. Zum Beispiel bei der Immunsteuerung ...

Wer morgens ohne Frühstück aus dem Haus geht, riskiert Unkonzentriertheit, Schwächegefühl oder gar Aggressivität. Eine Folge des niedrigen Blutzuckerspiegels, denn nach der nächtlichen Ruhephase sind die Energiereserven des Körpers aufgebraucht ...

München (ots) - Faszination Joghurt. Seit Jahrtausenden produzieren und essen die Menschen Joghurt. Er ist in seiner Einfachheit und Wirksamkeit ursprünglich, natürlich und gleichzeitig modern. Viele wissenschaftliche Studien und bestätigen seine unterstützende Wirksamkeit für Gesundheit und Wohlbefinden ...

Bonn (ots) - Brot kommt bei 94 Prozent der Bundesbürger täglich auf den Tisch. Das ist das Ergebnis einer Repräsentativbefragung des CMA-Trendmonitors 2006 für Brot und Kleingebäck ...

Die Medien machen es vor: Auf fast allen Kanälen schwingen smarte Fernsehköche den Löffel. Es gibt spezielle Sendungen für Kinder, Rezepte für Singles und auch für Senioren ist das richtige Koch-Idol im Angebot. Und wer nicht sehen will, kann hören und sich seine Essenszubereitungstipps vom Radio diktieren lassen. Kochen ist in!

Nahrungsergänzungsmittel boomen. Besonders Magnesium, Kalzium und Vitamin B12 werden als „Mangelkandidaten“ gehandelt, die es zu ersetzen gilt. Doch wie kann das sein angesichts einer Ernährungslage, die in Deutschland so üppig ist wie noch niemals zuvor? ...

Nicht nur Wandern, Skifahren oder Erholung in der Natur locken Besucher ins Sauerland. Interessierte jeden Alters können sich seit Mai 2006 auch ein Bild davon machen, wie das bekannteste Bier der Region entsteht. Das neue Warsteiner Besucherzentrum zählt zu den modernsten und größten in Deutschland. Es fügt sich harmonisch in die Landschaft und liegt in einem großen, naturnah mit heimischen Pflanzen gestalteten Areal.

Ab in die Berge heißt es für Käsefans, wenn sie sehen möchten, wo einige der bekanntesten Käsesorten aus dem Allgäu ihren Ursprung haben. Bevor im 19. Jahrhundert die ersten Talkäsereien ihren Betrieb aufnahmen und die Alpenregion zu Deutschlands größter Käseregion aufstieg, wurden die Spezialitäten wie Allgäuer Emmentaler oder Allgäuer Bergkäse vornehmlich von kleinen Sennereien in den Hochalpen gekäst. Der Hochalp-Bergkäse wird sogar noch heute ausschließlich auf einer Höhe von 1.300 Metern hergestellt.

Wonach sehnen sich die Deutschen am Mittelmeer am meisten? Nach einer kräftigen Scheibe Schwarzbrot! Doch auch in den Ferien muss man nicht auf sein herzhaftes, ballaststoffreiches Lieblingsbrot verzichten ...